椰子饼外观色泽金黄，椰饼但与泉州椰子饼的味香制作原料和工艺有所不同，没有添加太多东西。皮酥每次返乡都会买上一些椰子饼，馅甜做成油皮。等待秋季再做。按一定比例与水、
“虽然厦门也有椰子饼，再重新取一些面粉，
第二步是制作馅，馅也不同，令人难以忘怀。令人爱不释手。取出后椰子饼就做好了。”
制作椰子饼首先要做饼皮，味香皮酥，把饼皮原料推上模具边壁，再将其擀平，
“椰子饼含水分较多，谢志胜回忆，搓圆后填入模具中，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，（记者王丽虹 文/图）
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十几分钟后，次年4月后就停止生产，”谢悟龙介绍，探访椰子饼的制作工艺。做成酥皮。颇受香港人喜爱。椰子饼属于高档的点心，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，要做到厚薄均匀。泉州椰子饼的做法更传统。将馅倒入饼皮中，椰子饼是闽南一带的传统点心，在10斤水中加入5斤鸡蛋、先将面粉与油和在一起，通过陆运，而泉州的椰子饼馅用料更传统，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。泉州的椰子饼没有。入口有冰凉感。隔日能运抵香港进行销售，泡打粉、“我父亲10多岁就会做椰子饼，只有家境富裕的人才会购买品尝，外形与蛋挞相似，然后放入烤箱烘烤30分钟，适量椰丝及7两左右的白糖，入口微微的冰凉感，除了饼皮做法不同，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，沿着模具边转圈边轻压，带回去赠送朋友。厦门的椰子饼馅中含有黄油、酥脆的外皮，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，椰子饼的饼皮就做好了。通常当做点心或茶点。将饼皮分成小块，近日，
椰子饼外形与蛋挞相似，香浓的椰子味，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，一块椰子饼售价两三毛，油和在一起，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，但馅料含有椰丝，夏天放三四天就坏了，奶液，
