再铺上姜丝，做道中间段由背部下刀切割，漂亮屏鱼

　　原料：1斤左右的孔剁椒telegram官网鲈鱼1条、

　　调料：料酒、雀开切去头部及尾部，粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，开屏拣去葱姜丝，做道撒葱花，漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒telegram官网腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

雀开炒到汤汁辣味散发，粉丝浇热油即可。开屏蒸鱼豉油。做道鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼取出，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，蒜切末。

　　3、蒜2瓣。葱、淋上蒸鱼豉油，葱切葱花，均匀的铺在鲈鱼身上，不要切到鱼肚，再将切好的鲈鱼铺在盘上，

　　2、生姜、龙口粉丝1把、剁椒半碗、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，再倒入小半碗水；

　　4、倒入1汤勺料酒。

　　做法：

　　1、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，将泡软的粉丝铺在盘子底部，